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你知道微波设备有哪些优势吗?

发布时间:2022-02-18浏览:67次

  微波是一个比较清洁、绿色的加热及催化手段,能减少副产物的生成,而且微波的安全系数非常高。常规遇到的电加热及传统的热传导等加热方式都会有壁效应,而且这种常规的水热、溶剂热反应,时间长,会有一些安全隐患。但是使用微波设备基本上都能解决或者规避这些问题。
 
  与传统的加工制作方式相比,通过微波能应用技术焙烤的食品香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观,而且还具有杀虫灭菌作用。微波设备能量转换效率高,加热速度快。微波炉本身不发热,而是微波能量穿透物料,使物料内极性分子相互摩擦而产生内部热量。使被加工物料内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀;并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性,而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。
 
  设备进行微波焙烤的同时,伴随杀菌效应。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的,相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用,且能最大限度的保持其营养成分。微波能焙烤使用操作方便,由于微波功率和传送带速度均可无级调节,不存在热惯性,所以可即开即停,简单易控。使用微波能焙烤可以改善生产环境,微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、无污染,易于实现食品卫生的检测标准。